Los compradores están reemplazando sus estufas eléctricas con esta opción de gas portátil

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Comida y vino / Marcus Millán

Hay algunas cosas por las que la gente elige apartamentos. Algunos buscan bañeras con patas, otros se fijan en el suelo. ¿Pero yo? Estoy obsesionado con las estufas. Cuando buscaba mi último apartamento, hice todo lo que estaba a mi alcance para asegurarme de que mis estufas funcionaran con gas y no con electricidad.

Generalmente desprecio las hornillas eléctricas. Si bien pueden ser mejores para el medio ambiente y para usted, ciertamente no son mejores para cocinar que sus contrapartes que funcionan con combustible. Hay algunas técnicas, como cocinar con un wok o hacer una tortilla francesa, que requieren un control preciso, y una estufa eléctrica simplemente no te lo dará.

Si bien mi búsqueda de apartamento terminó teniendo que conformarme con una estufa eléctrica, eso no significa que solo cocine con ella. En lugar de eso, agregué una mini estufa de butano a mi cocina, como esta de Coleman. Si tiene una estufa eléctrica y le falta gas, no podría recomendarle lo suficiente que compre una de estas.

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Aunque originalmente compré una estufa portátil para acampar, la uso cada vez más en interiores. Todo lo que necesita es una bombona de butano y una superficie plana para empezar, y luego estará listo para encenderlo. Si tiene una estufa eléctrica, un excelente lugar para usarla es encima de ella.

La razón por la que las estufas eléctricas son generalmente horribles es fácil de explicar: no ofrecen control del calor ni capacidad de respuesta. Lo juro, incluso la temperatura más baja de mi estufa eléctrica está demasiado caliente para sudar los aromáticos sin quemarlos en pedazos. Y más allá de que no ofrecen ningún control, tampoco se enfrían lo suficientemente rápido. Si hierve una sopa, la estufa tarda más de cinco minutos en enfriarse lo suficiente como para que hierva a fuego lento.

No me malinterpretes, no uso mi estufa de butano portátil todos los días. Pero cuando quiero cocinar una tortilla francesa y no tener que preocuparme de que se doren accidentalmente los bordes, o si estoy haciendo panqueques, recurro a esto. Simplemente ofrece mucho más control que mi estufa eléctrica y los resultados lo demuestran.

Si bien esta no es la estufa portátil que uso, es una opción asequible por la que confían miles de compradores de Amazon. Un crítico escribe: "Tenía la intención de usar esto para acampar, pero terminé cocinando con él más que con mi estufa eléctrica habitual".

Otro comprador al que le encanta cocinar con gas y se quedó con una estufa eléctrica escribe que "decidió comprar una estufa de 'camping' para usarla en mi estufa". Escriben: “No he usado mi costosa estufa/horno eléctrico en más de un año”.

Si está atrapado con estufas eléctricas, tal vez sea hora de comprarlas en Amazon. Cuesta sólo $35 y tu cocina te lo agradecerá.