9 mejores cocinas de inducción de 2023

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Esta cocina ofrece uno de los mejores resultados de cocción que hemos visto y tiene funciones útiles y tecnología inteligente para facilitar la cocción. Leer más

La Frigidaire FGIH3047VF es una cocina repleta de funciones que incluye un modo Air Fry, convección verdadera y limpieza con vapor. Leer más

Para conocer capacidades de cocción seguras e inteligentes, eche un vistazo al Bosch Serie 800 HII8057U. Leer más

Esta cocina de inducción puede parecer cara, pero su placa de alta tecnología parece hacer que valga la pena la inversión. Leer más

Esta cocina de inducción incluye un horno con algunas características interesantes, como dos ventiladores de convección (para hornear y asar uniformemente) y siete niveles de rejillas. Leer más

Actualizado el 8 de mayo de 2023

Si es un chef casero experimentado, probablemente no sea ajeno a la cocina por inducción. Pero para los no iniciados, la cocina de inducción cocina alimentos utilizando energía electromagnética para calentar ollas y sartenes. Esto es diferente de la energía radiante que emiten los quemadores a los que está acostumbrado en las cocinas eléctricas y de gas.

Las cocinas de inducción también tienden a costar más que las de gas y eléctricas. Pero a cambio, ofrecen controles de temperatura rápidos y precisos, una increíble eficiencia energética y una sensación de seguridad.

Si bien los quemadores de inducción han tardado en popularizarse en los Estados Unidos, los europeos han estado cocinando en estufas de inducción durante años. Nuestra guía Inducción 101 es un excelente lugar para comenzar con preguntas básicas, especialmente si está considerando hacer el cambio.

A medida que la cocina de inducción gana terreno en Estados Unidos, reunimos las mejores estufas de inducción para chefs y cocineros caseros por igual. Basándonos en nuestra extensa investigación, tanto leyendo reseñas como realizando experiencias prácticas con algunas estufas, hemos elaborado una lista de las mejores estufas de inducción que puede comprar ahora mismo.

Con todos los beneficios de la tecnología inteligente, un rendimiento de cocción de calidad y una estética de alta gama, el GE Profile PHS93XYPFS es una elección obvia para la cocina por inducción.

Durante nuestras pruebas, quedamos impresionados por sus velocidades de ebullición ultrarrápidas y su amplia gama de temperaturas, desde máximas abrasadoras hasta mínimas hirvientes. El horno también demostró ser eficiente después de preparar un lote de galletas horneadas uniformemente, tanto en configuración estándar como de convección. Y las funciones inteligentes añadidas son la guinda del pastel. Hay capacidades SmartHQ para control remoto y una cámara incorporada en el horno para monitorear los alimentos mientras se cocinan.

Lamentablemente, la configuración de la freidora nos dejó resultados desiguales. Pero con algunos ajustes (y accesorios adicionales) podrías encontrar una manera de hacer que esa función también funcione para ti. Lea la reseña completa.

Buen diseño

Excelente rendimiento de cocción

Monitoreo vía Wi-Fi y control remoto

La configuración de freír al aire decepciona

Se requiere compra adicional para algunas funciones

Si tenía la intención de dar el salto a la cocina de inducción pero tenía demasiado miedo para dar el paso, la Frigidaire Gallery FGIH3047VF podría ser la adecuada para usted.

La estufa simple y elegante tiene quemadores autoajustables y un diseño sencillo para ayudar a reducir la curva de aprendizaje por inducción. Y los quemadores de ebullición rápida pueden reducir el tiempo total de cocción. Con las ventajas adicionales de un modo de freír al aire, convección verdadera y limpieza con vapor, esta es una gama repleta de funciones a un precio excelente.

En nuestras pruebas, asó un trozo de carne de cerdo de dos libras sin perder su jugo, hizo una pizza cocida con una corteza crujiente y puso a hervir seis tazas de agua en poco más de cuatro minutos gracias a su elegante y rápida placa de inducción. . Lea nuestra revisión del FGIH3047VF.

Excelente placa de inducción

Precalienta bien

Modo de freír al aire único

La verdadera convección no es perfecta

El panel de control es delicado

Para conocer capacidades de cocción seguras e inteligentes, eche un vistazo al Bosch Serie 800 HII8057U. Tiene 11 modos de cocción diferentes, incluidos convección, pizza y prueba. También cuenta con cuatro elementos calefactores para ollas y sartenes, lo que facilita preparar una comida completa.

Esta cocina de inducción independiente de Bosch también viene con la función SafeStart de Bosch, que solo permite que la cocina se caliente cuando los utensilios de cocina se colocan correctamente. Según los críticos, los elementos también se calientan muy rápido.

En cuanto al horno, tiene una capacidad de 4,6 pies cúbicos, una función de autolimpieza y convección que permite una cocción completa y uniforme. Puedes ver cómo se cocina tu comida a través de la puerta grande, gracias a la brillante luz del horno. Y puede controlar la temperatura de la carne con AutoProbe de Bosch.

Los elementos y el horno se calientan rápidamente

Fácil de limpiar

Controles táctiles fáciles de usar

Ninguno que podamos encontrar

Esta cocina de inducción de Bosch puede parecer un poco cara, pero su placa de inducción de alta tecnología hace que valga la pena la inversión. El elemento frontal tiene una potencia de 3700 W, mientras que el tercer elemento incluye un ventilador en la parte posterior para dorar uniformemente tus comidas favoritas. En total, esta cocina de inducción tiene cuatro elementos calefactores y nueve modos de cocción diferentes para que elijas, como asado por convección y pizza.

También nos encanta que las zonas de la estufa y el nivel de potencia se puedan ajustar en una pantalla fácil de ver. Lo que es mejor: la superficie de vidrio de la estufa es resistente a daños causados ​​por derrames, quemaduras y manchas, y es bastante sencilla de limpiar.

El horno incluye perillas de metal de alta calidad, una puerta que se cierra silenciosamente y una vista espaciosa y clara que le permite controlar su comida sin abrir la puerta del horno.

Pantalla fácil de ver

10 modos de cocción diferentes

Fácil de limpiar

Caro

Esta cocina de inducción incluye un horno con algunas características bastante interesantes: dos ventiladores de convección que permiten hornear y asar de manera uniforme, siete niveles de rejillas y un medidor que controla y monitorea la temperatura durante el proceso de precalentamiento y horneado.

En cuanto a la estufa, ofrece cuatro quemadores extra grandes y una luz de advertencia para cuando la superficie está demasiado caliente para tocarla. Esta estufa puede parecer un poco menos tecnológica que otras en este resumen, pero la calidad general de la estufa hace que valga la pena echarle un vistazo.

4,7 pies cúbicos pies de capacidad del horno

7 niveles de parrillas

Bisagras de puerta de movimiento suave

No se autolimpia

Si siempre ha querido una freidora, esta cocina de inducción Samsung ofrece una función de freír al aire que le permite dorar los alimentos de una manera más saludable. Puede convertir batatas en papas fritas, cocinar salmón de manera uniforme y cocinar muchos otros alimentos con esta conveniente configuración.

Toda la gama de inducción se puede controlar con Smart Dial, que permite conectarla a Wi-Fi y responder a tus comandos de voz. Por ejemplo, puedes decirle a tu horno que se precaliente a 375°F para hornear una pechuga de pollo. Además, este es un modelo de convección, que permite una cocción uniforme.

Lo interesante de esta cocina de inducción es la tecnología Smart Rapid Heat y Virtual Flame patentada por Samsung, que proporciona la ilusión de cocinar a gas. También tiene un acabado resistente de acero inoxidable que ayuda a mantenerlo libre de huellas dactilares.

Se calienta rápido

Resiste las manchas de huellas dactilares

Acabado duradero en acero inoxidable

Algunos elementos pueden calentarse de manera desigual.

Algunas características excelentes de esta estufa de inducción incluyen una plataforma de cocción guiada para ayudarlo a dominar nuevas recetas con facilidad, un sensor de placa de cocción y configuraciones de sous vide y freír con aire que seguramente harán que cocinar sea más divertido. Los controles táctiles LCD de 7 pulgadas facilitan la configuración y los revisores mencionan que la pantalla táctil es intuitiva y fácil de usar.

Si le gusta cocinar "configúrelo y olvídese", entonces esta estufa es una excelente opción para su hogar. Se conecta a los asistentes inteligentes Amazon Alexa o Google Home para control remoto. Y la cámara integrada en el horno, resistente al calor, facilita comprobar el progreso durante el horneado.

Esta estufa de inducción Profile de GE ofrece una superficie de cocción suave y un acabado resistente a las huellas dactilares, lo que significa una limpieza más fácil que las estufas tradicionales. El horno también incluye una función de autolimpieza con la opción de limpieza con vapor, para que no temas limpiarlo después de la cena.

Fácil de limpiar

Controles intuitivos y fáciles de usar

Funciones inteligentes útiles

La freidora puede hacer ruido al principio

La rejilla deslizante podría atascarse

Este generoso horno de 6.3 pies cúbicos de capacidad y estufa de 30 pulgadas ofrece una profundidad que se alinea con las encimeras de cocina estándar, por lo que la instalación es muy sencilla. Además, su aspecto está inspirado en las gamas profesionales.

Con un tiempo de tostado un 20% más rápido que sus competidores, esta gama incluye características como la tecnología SmartThinQ para darle un impulso a la cena, incluso si aún no está en casa. Como algunas otras gamas, también funciona con Google Assistant y Amazon Alexa.

Si le preocupa la limpieza, le encantará esta cocina porque casi no requiere trabajo para que brille. Cuenta con una función de autolimpieza EasyClean y un ciclo de autolimpieza tradicional para una limpieza profunda.

Los revisores mencionan que les gusta la estufa que no raya y la estabilidad de la temperatura tanto en el horno como en los quemadores. Pero existen algunas preocupaciones con respecto a la longevidad del horno en su conjunto.

Algunos también mencionan que la estufa puede hacer algo de ruido durante el proceso de calentamiento, pero esto no parece ser un problema grave. Cuando surgen problemas con el producto, las experiencias de servicio al cliente varían.

Si la seguridad es su mayor preocupación, una función de apagado automático probablemente le parezca un regalo del cielo. Esta estufa de inducción LG tiene precisamente eso con su temporizador de apagado incorporado de 12 horas, así como una función de bloqueo de puerta para ayudar a calmar cualquier preocupación.

Grandes características de seguridad

Temperatura estable

Algunas preocupaciones sobre la longevidad

Lo que le falta a esta estufa de inducción GE Cafe en una capacidad de horno más pequeña, lo compensa con calidad y un quinto quemador en la estufa. Comenzar la cena está a solo un clic de distancia en tu teléfono a través del precalentamiento de Wi-Fi, y los críticos mencionan que se calienta rápidamente cuando tienes un poco de prisa. Esta cocina de inducción también funciona con Amazon Alexa y Google Assistant.

Para aquellos a quienes les gusta entretenerse, dos hornos separados facilitan la realización de múltiples tareas y programan perfectamente sus comidas para que no tengan que comer papas frías con pollo caliente. Fácil de controlar, este horno ofrece calor constante y responde muy bien cuando las recetas requieren un cambio de temperatura a mitad de camino.

La limpieza no es un problema, ya que este horno incluye función de autolimpieza y limpieza con vapor. Aunque algunos consumidores afirman haber tenido comienzos difíciles, la mayoría termina amando sus hornos después de resolver cualquier problema con el servicio de atención al cliente.

El calor es fácil de controlar y consistente

Buen servicio al cliente

El horno inferior está muy bajo

Más pequeño que otros

¿Alguna vez has querido saber qué es la cocina por inducción? ¿Alguna vez buscó en Google la cocina de inducción o le preguntó a su entusiasta favorito sobre ella?

Aunque las cocinas de inducción se parecen a los quemadores eléctricos con tapa de vidrio, las placas de inducción en realidad no tienen quemadores debajo de la superficie.

La cocina por inducción utiliza energía electromagnética para calentar ollas y sartenes directamente. En comparación, las estufas de gas y eléctricas calientan indirectamente, utilizando un quemador o elemento calefactor, y pasando energía radiante a los alimentos.

Las placas de inducción pueden alcanzar una amplia gama de temperaturas y tardan mucho menos tiempo en realizar tareas como hervir agua que sus homólogas eléctricas o de gas.

Además, la superficie de la placa se mantiene fría, por lo que no tienes que preocuparte por quemarte la mano.

Incluso es posible colocar una toalla de papel entre una sartén que salpica y un quemador de inducción, aunque conviene estar atento a eso. Recuerde, la estufa no se calienta, pero la sartén sí.

Como la inducción se basa en el electromagnetismo, sólo las ollas con fondo magnético (acero y hierro) pueden transferir calor.

Los ganadores de nuestro resumen de las mejores sartenes de acero inoxidable son aptos para la inducción. Lo mismo ocurre con nuestros utensilios de cocina de hierro fundido favoritos. Pero eso no significa que tengas que comprar utensilios de cocina nuevos.

Si un imán se pega al fondo, tus ollas y sartenes funcionarán con inducción.

lily hartman

Redactor, Búsqueda

Lily Hartman es redactora y también le gusta escribir artículos de revistas sobre salud y recreación al aire libre. En su tiempo libre le gusta caminar, acampar, correr y levantar pesas.

Ceara Perez-Murphy

Redactor, Búsqueda

Ceara Perez-Murphy es redactora de Reviewed. En su tiempo libre le gusta probar nuevas recetas en la cocina, explorar nuevos restaurantes y pasar tiempo al aire libre con sus perros.

Lindsay D. Mattison

cocinero profesional

Lindsay es chef profesional, desarrolladora de recetas, escritora y editora de desarrollo. Después de años de trabajar en cocinas de restaurantes, se dedicó a escribir para compartir su pasión por los ingredientes locales, orgánicos y de temporada con cocineros caseros y entusiastas de la comida.

James Aitchison

Editor

Además de revisar hornos y estufas, James trabaja como practicante de teatro educativo, chef casero aficionado y guerrero del bricolaje de fin de semana.

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